Мед испокон веков ценится за свои уникальные свойства и непревзойденные вкусовые качества.
Алтайский мед – широко известен в России и далеко за ее пределами. Лекарственные травы и растения лугов, предгорий и гор Алтая экологически чистые, являются отличным медоносом.
Медом из разнотравья называют продукт, полученный из нектара, собранного из трав, растений и деревьев, растущих в одном регионе. Мед из разнотравья собирают в летний период, с мая по конец августа. Каждый мед из разнотравья является уникальным, и повторить вновь такой же состав будет довольно сложно. Повторить сложно оттого, что содержание в нектаре пыльцы того или иного растения уникально в относительной пропорции.
Базовые медоносы: подсолнечник, лекарственный донник, клевер,гречиха, черемица, Иван-чай, лабазник, кипрей, осот, эспарцет, ромашка, адонис, одуванчик, зверобой, тимьян ползучий (чабрец) и пр.
Вкусовые качества: мед из разнотравья может быть приторно сладким или же иметь горьковатое послевкусие. Мед из разнотравья отличается очень душистым ароматом.
Цвет меда: у одних пасечников мед из разнотравья получается янтарного цвета с доминирующим ароматом полевых трав. У других в меде ощутимо большое содержание липового цвета или подсолнечника. Поэтому будет отличаться цвет продукта, от предельно-светлого до янтарно-темного.
Консистенция: отличительная черта этого меда является быстрая кристаллизация, происходящая за три недели.
Лечебные свойства меда:
1. Мед из различных трав имеет высокие питательные свойства, повышает иммунные функции организма, способствует быстрому восстановлению после значительных нагрузок или долгой болезни.
2. Обладает антимикробным, антибактериальным, антисептическим и болеутоляющим средством.
3. Если в меде из разнотравья преобладает нектар из тимьяна ползучего (чабреца), то этот мед также очень будет кстати при сезонных простудах. Его принимают при инфекции верхних дыхательных путей и проблемах с пищеварением.
4. Собранный нектар донника белого и желтого, помимо высоких лекарственных свойств, показателен женщинам, кормящим детей грудью.
5. Мед, в составе которого много нектара из шалфея, очень эффективно помогает при лечении кожных заболеваний. Открытые раны, обморожения поддаются лечению шалфейным медом.