Рожь

Рожь - первый злак, который люди начали использовать в пищу. Это уникальное и очень полезное растение и сегодня является здоровым диетическим продуктом.

Рожь является одним из видов дикоросов, которые произрастают в центральной и восточной Турции и на прилежащих территориях. Культурные сорта ржи в небольших количествах появились в период неолита. Археологические записи об одомашненной ржи указывают на ее появление в Центральной Европе только в Бронзовый Век (1800-1850 до н.э.). Возможно, рожь пришла из Турции в качестве помеси от скрещивания с пшеницей, и затем была культивирована как отдельный вид. С начала Средних веков люди массово культивировали рожь в центральной и восточной Европе. Рожь является близкой родственницей пшеницы, однако намного полезнее последней. В ее белке содержится значительно большее количество ценнейших для организма аминокислот, а в зернах гораздо меньше клейковины.

Ржаная мука имеет в пять раз больше фруктозы, чем пшеничная. А изделия из нее богаты гемицеллюлозой и клетчаткой, которые улучшают микрофлору и усиливает перистальтику кишечника.

Мы предлагаем вам зерна ржи для проращивания. Пророщенные зёрна ржи - это природный кладезь витаминов и минеральных веществ! В пророщенной ржи намного выше содержание биологически активных веществ, чем в сваренных цельных зёрнах. Ростки ржи оптимально усваиваются организмом и намного легче перевариваются, оставляя ощущение лёгкости и помогая нормализовать вес. Это незаменимый злак для питания сыроедов, веганов и вегетарианцев.

Диетологи уверены, что пищевая ценность и биологическая активность у ростков злаковых культур намного превышает продукты переработки этих злаков. Так, в прорастающем зёрнышке ржи активность микро- и макроэлементов вырастает в 5-15 раз по сравнению с цельным зерном! При этом происходит разрушение веществ, которые препятствуют оптимальному усвоению всех необходимых для работы организма углеводов, белков, а также минеральных веществ (кальция, магния, цинка и других).

Калорийность на 100 г - 283 ккал

Белки - 9,9 г.

Жиры - 2,2 г.

Углеводы - 55,8 г.

• Насыщает организм минеральными веществами и витаминами.

• Повышает иммунитет и сопротивляемость в экологически неблагоприятных условиях.

• Нормализует работу желудочно-кишечнечного тракта, устраняет дисбактериоз.

• Улучшает кроветворение, нормализует функцию сердечной мышцы.

• Помогает справиться с последствиями стрессов, восстановиться после болезней.

• Улучшает структуру ногтевой пластины, восстанавливает цвет волос при седине.

• Замедляет процессы старения клеток всего организма.

• Восстанавливает остроту зрения.

Противопоказаниями для потребления ржи могут быть гиперацидные гастриты, язва желудка и кишечника.