Шиповник

Шиповник - многолетнее, дикорастущее растение семейства Розовые. В народе его называют дикой розой. Он распространён по всему миру: его густые колючие заросли можно встретить в лесу и на лугу, по берегам рек и в горах, в садах и парках.

Весной эти заросли покрываются нежно-розовыми цветами, наполняя воздух благоухающим ароматом. После цветения же образуется мясистый плод, который по мере созревания приобретает красный или оранжевый цвет. Внутренние стенки плода покрыты волосками, а внутри плода находятся многочисленные семена – орешки.

С шиповником связано множество легенд и поверий. По одной из версий сад из шиповника окружал храм Афродиты – богини любви и красоты в Древней Греции. Более поздняя легенда родилась у донецкого казачества, её до сих пор с удовольствием рассказывают старые казачки: «Как-то молодая девушка полюбила красивого казака. И он ответил ей взаимностью. Но станичный атаман отправил юношу на службу и сам послал к девушке сватов. Получив отказ, он решил силой жениться на гордой дивчине. Но не тут-то было! Убежала она к речке Ольховой и пронзила сердце своё отцовским кинжалом. В том месте, куда пролилась кровь девушки, выросли кусты шиповника с прекрасными цветами для всех влюблённых и с острыми шипами для злых и завистливых».

Многие учёные считают родиной шиповника горные склоны Ирана и Гималаев. Теперь же шиповник распространился практически по всему земному шару, кроме зон вечной мерзлоты, тундры и пустыни… Ягоды шиповника привлекают и птиц, и животных, но главным почитателем и собирателем даров шиповника является, конечно, человек.

Калорийность 284 ккал.

Белки 1,7 г.

Жиры 0,6 г.

Углеводы 22,6 г.

Шиповник считается ценнейшим лекарственным растением, так как все части - корни, ветви, листья, цветы и плоды содержат в своём составе полезные вещества, которые оказывают благотворное влияние на организм.

1) Плоды шиповника богаты аскорбиновой кислотой и являются мощным поливитаминным средством. Витамина С в шиповнике в 5-10 раз больше, чем в черной смородине, в 40 раз больше, чем в лимонах.

2) Благодаря своему минеральному составу шиповник хорошо укрепляет стенки сосудов, снижает уровень вредного холестерина и улучшает кровообращение, способствует свертываемости крови.

3) Шиповник обладает фитанцидными и бактерицидными свойствами и помогает в борьбе с грибковыми заболеваниями, вирусными инфекциями, с микробами.

4) Понижает кровяное давление, поэтому его рекомендуется употреблять гипертоникам.

5) Отвар на основе шиповника способствует усвоению сахара и жиров в организме. Улучшает аппетит. В Китае шиповник используется как противоглистное средство.

6) Шиповник, как и тыкву необходимо употреблять тем, у кого дефицит железа.

7) В средние века шиповник использовали для лечения ран и укусов змеи. Немного пожевав, ягоду прикладывали к ране. Она вытягивала гной, обеззараживала и залечивала даже глубокие раны.

8) Шиповник хорошо зарекомендовал себя в косметологических целях. Его используют для ухода за кожей, волосами и ногтями. Применяют в изготовлении масел, лосьонов и бальзамов.

Не рекомендуется использовать шиповник людям, у которых нарушено движение крови, склонным к тромбообразованию и тромбофлебиту, а также людям, страдающим запорами.